Dyrkningstip
Skorzonerrod er en to- til flerårig plante, som er fuldt vinterhårdfør. Rødderne kan høstes fra efteråret af og helt frem til maj måned. Derefter aftager spisekvaliteten. Det er ikke altid lige let at få gravet de op til en halv meter lange rødder op. Andet år sætter den nye blade og op til 2 m høje blomsterstængler med gule blomster. De unge blade og de gule blomster er spiselige.
Læs mere om Skorzonerrod her
