Minimum spiretemperaturen er den laveste temperatur, som afgrøde kan spire ved. Temperaturen varierer meget fra afgrøde til afgrøde. Men frøene spirer meget, meget langsomt ved minimum spiretemperaturen, og derfor kan det ofte ikke betale sig at så, førend temperaturen er lidt højrere.
Antal dage det tager afgrøden at spire frem ved minimum spiretemperaturen kan ses i antal dage, afgrøden tager om at spire - se spiretid. Det højeste antal dage er ved minimum spiretemperaturen.
